草鱼料配方大全自配

以下是一份草鱼料配方大全，供您参考自配：

基本调味料：

盐：适量鸡精或味精：适量料酒：适量生姜：适量，切片或切丝大葱：适量，切段草鱼：1条，宰杀、去鳞、去内脏，洗净，切段或切片。蔬菜：可根据喜好选择，如胡萝卜、青椒、洋葱等，切块或切段。辣椒：适量，切段或切碎，增加辣味。豆瓣酱：适量，增添麻辣味道。蒜蓉：适量，提升蒜香味。将草鱼洗净，切段或切片，用盐、料酒、鸡精或味精腌制15-20分钟，使其入味。热锅冷油，加入生姜片和大葱段，翻炒出香味。加入草鱼，煎至两面金黄，捞出备用。同一锅中加入蔬菜，翻炒至蔬菜略软，将草鱼放回锅中。如果喜欢麻辣味，可加入豆瓣酱和辣椒段，翻炒均匀。加入适量的水，淹没食材，大火烧开后转小火，炖煮15-20分钟，直至草鱼熟透、汤汁浓郁。根据个人口味，可以加入少许蒜蓉，增添蒜香味。最后，根据需要调整盐、鸡精或味精的用量，翻炒均匀即可。

红烧草鱼配方：
基本调味料：

盐：适量鸡精或味精：适量料酒：适量生姜：适量，切片或切丝大葱：适量，切段白糖：适量，用于调味和上色草鱼：1条，宰杀、去鳞、去内脏，洗净，切段或切片。蔬菜：可选，如胡萝卜、洋葱等，切块或切段。将草鱼洗净，切段或切片，用盐、料酒、鸡精或味精腌制15-20分钟，使其入味。热锅加少量油，将腌制好的草鱼煎至两面金黄，捞出备用。同一锅中加入生姜片和大葱段，翻炒出香味。加入适量白糖，翻炒至糖溶化并略微上色。将煎好的草鱼放回锅中，翻炒均匀，使其均匀上色。加入适量的水，淹没食材，大火烧开后转小火，炖煮20-30分钟，直至草鱼熟透且汤汁浓郁。根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精或味精，进行最后的调味。如果喜欢，可以在最后加入一些蔬菜，让菜肴更加丰富。