花生米钓青鱼配方

材料：

花生米

青鱼

面粉

鸡蛋

盐

胡椒粉

油

步骤：

将花生米磨成粉末状备用。

将青鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状。

在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

将青鱼块放入碗中，用手搅拌均匀，让鱼块均匀沾上蛋液。

在另一个碗中加入适量面粉和花生米粉，搅拌均匀。

将沾有蛋液的青鱼块放入碗中，用手搅拌均匀，让鱼块均匀沾上面粉和花生米粉。

在热锅中加入适量油，待油热后将鱼块放入锅中煎炸至金黄色。

取出煎炸鱼块，放在厨房纸巾上吸去多余的油份即可。

温馨提示：

煎炸时火候不要太大，以免煎糊。

可以根据个人口味加入适量调料，如五香粉、孜然粉等。

如果想让花生米的味道更浓郁，可以将花生米炒香后再磨成粉末状。

在煎炸之前，可以将鱼块放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让面粉和花生米更好地附着在鱼块上。

如果不喜欢太油腻的口感，可以在煎炸之前将鱼块裹上一层薄薄的面粉，这样可以减少油的吸附。

煎炸鱼块可以搭配自己喜欢的调料，如蒜泥、辣椒酱等，增加口感的层次感。

如果想让鱼肉更加鲜嫩，可以在煎炸之前将鱼块用盐和料酒腌制一段时间，这样可以去除腥味并增加口感。

在煎炸之前，可以将鱼块裹上一层蛋液和面包屑，这样可以增加口感的酥脆感。