玉米鱼做法

材料：

玉米鱼一条

姜片、葱段、蒜末、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉、油

做法：

将玉米鱼洗净，切成块状备用。

热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末、辣椒煸炒出香味。

加入玉米鱼块，翻炒至变色。

加入适量料酒，翻炒均匀。

加入适量盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。

加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟。

加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

玉米鱼肉质细嫩，易烂，煮的时间不宜过长。

煮的时候可以加入一些蔬菜，如豆角、胡萝卜等，增加口感和营养。

煮的时候可以加入一些酸菜或者酸汤，增加酸味，更加开胃。

如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在烹饪前将玉米鱼块用盐和淀粉腌制一下，这样可以使鱼肉更加嫩滑。

烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料，增加口感和味道。

玉米鱼的鱼骨比较多，吃的时候需要小心，可以用筷子或者勺子将鱼肉从鱼骨上取下来。

玉米鱼的营养价值很高，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用有益健康。

玉米鱼可以用来烹饪多种菜肴，如煮汤、炖肉、烤鱼等，口感和味道都非常不错。