自制拉饵都需要什么材料

自制拉面需要以下材料：

面粉：一般使用高筋面粉或中筋面粉，因为这种面粉含有更多的蛋白质，可以使面条更有弹性。

水：用于和面，一般使用温水。

盐：用于调味，可以增加面条的口感。

碱水：也称为“枧水”，是一种碱性溶液，可以使面条更有弹性和韧性。

油：可以使面条更加柔软，不容易粘连。

面粉或淀粉：用于撒在面条上，防止粘连。

面板：用于擀面和拉面。

刀：用于切面。

筷子：用于搅拌面团和拉面。

筛子：用于筛面粉。

清水：用于煮面。

配菜：如蔬菜、肉类、豆腐等，可以根据个人口味选择。

面团调节剂：如面筋粉、玉米淀粉等，可以调节面团的黏性和弹性，使面条更加筋道。

面条调料：如酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等，可以根据个人口味选择。

面条配料：如葱姜蒜、香菜、芝麻、豆腐皮等，可以增加口感和营养。

面条煮锅：用于煮面的锅具，最好选择不粘锅或不锈钢锅。

筷子架：用于放置筷子，避免污染食品。

碗、勺、叉：用于盛放和食用面条。

以上是自制拉面所需要的基本材料和工具，具体使用哪些材料和工具，可以根据个人口味和经验进行选择。