鱼饵肉夹馍的做法

材料：

鱼饵肉 200克

馍 2个

青椒 1个

红椒 1个

姜 适量

蒜 适量

酱油 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

油 适量

步骤：

将鱼饵肉切成小块，加入适量的酱油、盐、糖、料酒腌制10分钟。

青椒、红椒切成小块，姜、蒜切末备用。

热锅凉油，放入腌制鱼饵肉煸炒至变色。

加入姜、蒜末炒香，再加入青椒、红椒翻炒。

加入适量的盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。

将馍切开，放入煸炒鱼饵肉和蔬菜，即可食用。

小贴士：

鱼饵肉可以用其他肉类代替，如猪肉、牛肉等。

馍可以用烤饼、薄饼等替代。

蔬菜可以根据个人口味加减，也可以加入其他蔬菜如洋葱、豆角等。

热锅凉油，放入腌制鱼饵肉煸炒至变色。这一步需要注意火候，火不要太大，以免煸炒过度导致肉变老。同时，也要注意煸炒的时间，不要过长，以免肉变硬。

加入姜、蒜末炒香，再加入青椒、红椒翻炒。这一步需要注意炒香姜蒜的时间，一般需要炒至有香味出来，但不要炒焦。同时，青椒、红椒的炒制时间也要掌握好，不要炒过头，以免影响口感。

加入适量的盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。这一步需要根据个人口味来调整调料的用量，可以适当增加或减少。同时，也要注意翻炒的均匀程度，以免出现调味不均的情况。

将馍切开，放入煸炒鱼饵肉和蔬菜，即可食用。这一步需要注意馍的切法，一般是切成两半，然后再切开成口袋状。同时，也要注意将煸炒鱼饵肉和蔬菜均匀地放入馍中，以免出现口感不均的情况。

总的来说，鱼饵肉夹馍的制作过程并不复杂，但需要注意火候、时间和调味的均匀程度，以保证口感和味道的好坏。